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类风湿关节炎饮食要点

73 人参与  2020年03月23日 10:29  分类 : 类风湿经验分享  评论

就类风湿关节炎来看,虽然它并非像高血脂、糖尿病等慢性疾病那样,能够通过饮食来改善症状,但患者的病程往往较长,治疗的过程不亚于一场“持久战”。在此过程中,如能在饮食方面多用心,抱着从身体内部治愈疾病的想法,养成以下良好的饮食习惯,对疾病的治疗和康复亦大有裨益。

 

1、规律饮食, 细嚼慢咽

一日三餐、定时定量是适用于大多数人的饮食基本原则。对于类风湿关节炎患者,若因关节疼痛、常年服药等因素而导致食欲降低、消化功能减弱,则要根据个体情况予以合理调配。

不妨尝试少量多餐、细嚼慢咽的方法,以进食后胃部舒适、食而能化为准,保证营养的全面摄入与吸收。要注意的是,不要饥饱失常,更不要暴饮暴食。

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2、合理烹饪, 锁住营养

饮食的种类和数量方面虽然有膳食宝塔作参考,但若不注重烹饪方式,同样会导致营养大打折扣。我们强调,在传统的烹饪手法中,蒸和煮是保存食物营养的最好选择。对于肠胃功能有所下降的患者,长时间的蒸、煮、炖、烩等方式可让饭菜更软一些、烂一些,在最大程度保存营养的同时,更利于消化吸收。

当然,常见的炒、煎、炸也无可避免,怎么办呢?可遵循急火快炒可避免持续高温导致的营养流失和变性)上浆勾芡(芡粉中的谷胱甘肽可保护维生素不被破坏人添醋撤碱(维生素等营养物质在酸性环境中要比碱性环境中稳定).最后放盐(可防止菜肴中汁液过多流失以及碘盐过度挥发)的烹饪原则。

 

3、学会辨证, 善待脾胃

由于需要长期服用药物,类风湿关节炎患者的脾胃常不可避免地受到一定影响。进食时,若是单纯考虑食物营养价值的高低,而忽略自身的承受能力,很有可能让脾胃“伤上加伤" ,所以宜在考虑脾胃运化能力的前提下,根据病情的不同而进行合理安排。

通常,肠胃的功能状态会在舌苔上有所反应,患者可通过观察舌苔的变化来辩证,并据此调整饮食结构。如舌苔厚,食欲缺乏,可以吃些山楂扁豆汤、独脚金淮山汤等来健脾开胃;如舌苔白而润,感冒风寒,可吃些温辛的食物如葱白汤、姜枣茶等来解表散寒;如舌苔干净,舌质红旺则是热象,宜少食狗肉、羊肉、葱姜蒜等热性食物,多吃清凉的蔬菜瓜果,如枸杞叶、青瓜等。


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